რატომ არ არის რეკომენდებული ჩინური სამკურნალო ბალახების გაშრობა დაბალ ტემპერატურაზე?

რატომ არ არის რეკომენდებული ჩინური სამკურნალო ბალახების გაშრობა დაბალ ტემპერატურაზე?

მომხმარებელმა მითხრა: "ათასობით წლის განმავლობაში ჩინური სამკურნალო ბალახების გაშრობის ტრადიციული მეთოდი იყო ბუნებრივი ჰაერის გაშრობა, რომელსაც შეუძლია მაქსიმალურად გაზარდოს სამკურნალო ეფექტურობა, ასევე შეინარჩუნოს მწვანილის ფორმა და ფერი. ამიტომ, უმჯობესია, გააშრეთ მწვანილი დაბალ ტემპერატურაზე."

მე ვუპასუხე, "არ არის რეკომენდებული ჩინური სამკურნალო ბალახების დაბალ ტემპერატურაზე გაშრობა!"

ბუნებრივი ჰაერის გაშრობა ეხება გარემოს, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება 20°C და ფარდობითი ტენიანობა არაუმეტეს 60%.

ამინდის პირობები გამუდმებით იცვლება და არ არის შესაძლებელი ჩინური სამკურნალო ბალახების ჰაერის გასაშრობად შესაფერისი ტემპერატურა და ტენიანობა მთელი წლის განმავლობაში, რაც შეუძლებელს ხდის ფართომასშტაბიანი გაშრობის მიღწევას ბუნებრივი ჰაერის გაშრობის მეთოდით.

სინამდვილეში, უძველესი ხალხი ცეცხლს იყენებდა ჩინური სამკურნალო ბალახების გასაშრობად. ჩინური სამკურნალო ბალახის დამუშავების ყველაზე ადრეული წერილობითი ჩანაწერები მეომარი სახელმწიფოების პერიოდიდან იწყება. ჰანის დინასტიის დროისთვის დოკუმენტირებული იყო დამუშავების მრავალი მეთოდი, მათ შორის ორთქლზე მოხარშვა, შემწვარი, გამოწვა, კალცინირება, გახეხვა, დამუშავება, ადუღება, წვა და წვა. აშკარაა, რომ გათბობა წყლის აორთქლების დასაჩქარებლად და სამკურნალო თვისებების გასაძლიერებლად მნიშვნელოვანი მნიშვნელობა ჰქონდა უძველესი დროიდან.

ტენიანობის აორთქლება პირდაპირ კავშირშია ტემპერატურასთან. რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო სწრაფია მოლეკულური მოძრაობა და აორთქლება. ტექნოლოგიის წინსვლასთან ერთად, ადამიანებმა აღმოაჩინეს გათბობის სხვადასხვა მეთოდი, როგორიცაა ელექტროენერგია, ბუნებრივი აირი, ბიომასის გრანულები, ჰაერის ენერგია და ორთქლი ტემპერატურის გაზრდის მიზნით.

ჩინური სამკურნალო ბალახების გაშრობის ტემპერატურა ჩვეულებრივ მერყეობს 60°C-დან 80°C-მდე.

გაშრობის ტემპერატურის კონტროლი ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია მწვანილის ხარისხის უზრუნველსაყოფად. თუ გაშრობის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი სიმშრალე, რაც გავლენას მოახდენს მწვანილის ხარისხზე და შეიძლება გამოიწვიოს გაუფერულება, ცვილის გამოყოფა, აორთქლება და კომპონენტების დეგრადაცია, რითაც ამცირებს სამკურნალო ეფექტურობას. თუ გაშრობის ტემპერატურა ძალიან დაბალია, მწვანილის სრულად გაშრობა შეუძლებელია, რაც მას მიდრეკილია ობის და ბაქტერიების ზრდისკენ, რაც იწვევს მწვანილის ხარისხის დაქვეითებას და პოტენციურ გაფუჭებას.

 

გაშრობის ტემპერატურის ეფექტური კონტროლი ეყრდნობა პროფესიონალურ ჩინურ სამკურნალო ბალახს საშრობ აღჭურვილობას.

როგორც წესი, ტემპერატურის ელექტრონული კონტროლი გამოიყენება ტემპერატურის დასარეგულირებლად, ტენიანობისა და ჰაერის სიჩქარის ავტომატურად რეგულირებისთვის და სხვადასხვა ეტაპებზე გაშრობის პარამეტრების დასაყენებლად, მწვანილის ხარისხის უზრუნველსაყოფად.