რატომ არ არის რეკომენდებული ჩინური სამკურნალო მცენარეების დაბალ ტემპერატურაზე გაშრობა?

რატომ არ არის რეკომენდებული ჩინური სამკურნალო მცენარეების დაბალ ტემპერატურაზე გაშრობა?

ერთმა მომხმარებელმა მითხრა: „ათასობით წლის განმავლობაში, ჩინური სამკურნალო მცენარეების ტრადიციული გაშრობის მეთოდი იყო ბუნებრივი ჰაერით გაშრობა, რაც მაქსიმალურად ზრდის სამკურნალო ეფექტურობას და ინარჩუნებს მცენარეების ფორმასა და ფერს. ამიტომ, უმჯობესია მცენარეები დაბალ ტემპერატურაზე გაშრეს“.

მე ვუპასუხე: „ჩინური სამკურნალო მცენარეების დაბალ ტემპერატურაზე გაშრობა რეკომენდებული არ არის!“

ბუნებრივი ჰაერით გაშრობა გულისხმობს გარემოს, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება 20°C-ს და ფარდობითი ტენიანობა არ აღემატება 60%-ს.

ამინდის პირობები მუდმივად იცვლება და მთელი წლის განმავლობაში შეუძლებელია ჩინური სამკურნალო მცენარეების ჰაერზე გასაშრობად შესაფერისი ტემპერატურისა და ტენიანობის უზრუნველყოფა, რაც შეუძლებელს ხდის ფართომასშტაბიანი გაშრობის მიღწევას ბუნებრივი ჰაერზე გაშრობის მეთოდით.

სინამდვილეში, უძველესი ხალხი ჩინური სამკურნალო მცენარეების გასაშრობად ცეცხლს იყენებდა. ჩინური სამკურნალო მცენარეების დამუშავების შესახებ უძველესი წერილობითი ჩანაწერები მეომარი სახელმწიფოების პერიოდს უკავშირდება. ჰანის დინასტიის დროისთვის დოკუმენტირებული იყო დამუშავების მრავალი მეთოდი, მათ შორის ორთქლზე მომზადება, შეწვა, შეწვა, გამოწვა, დამუშავება, რაფინირება, ადუღება, შეწვა და დაწვა. აშკარაა, რომ წყლის აორთქლების დასაჩქარებლად და სამკურნალო თვისებების გასაძლიერებლად გაცხელებას უძველესი დროიდან დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა.

ტენიანობის აორთქლება პირდაპირ კავშირშია ტემპერატურასთან. რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო სწრაფია მოლეკულური მოძრაობა და აორთქლება. ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად, ადამიანებმა აღმოაჩინეს გათბობის სხვადასხვა მეთოდი, როგორიცაა ელექტროენერგია, ბუნებრივი აირი, ბიომასის გრანულები, ჰაერის ენერგია და ორთქლი ტემპერატურის გასაზრდელად.

ჩინური სამკურნალო მცენარეების გაშრობის ტემპერატურა, როგორც წესი, 60°C-დან 80°C-მდე მერყეობს.

გაშრობის ტემპერატურის კონტროლი მწვანილის ხარისხის უზრუნველყოფის ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია. თუ გაშრობის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი სიმშრალე, რაც გავლენას მოახდენს მწვანილის ხარისხზე და შეიძლება გამოიწვიოს ფერის შეცვლა, ცვილის წარმოქმნა, აორთქლება და კომპონენტების დეგრადაცია, რითაც მცირდება სამკურნალო ეფექტურობა. თუ გაშრობის ტემპერატურა ძალიან დაბალია, მწვანილის სრულად გაშრობა შეუძლებელია, რაც მას ობისა და ბაქტერიების ზრდისკენ მიდრეკილს ხდის, რაც იწვევს ხარისხის დაქვეითებას და მწვანილის პოტენციურ გაფუჭებას.

 

გაშრობის ტემპერატურის ეფექტური კონტროლი დამოკიდებულია ჩინური სამკურნალო მცენარეების საშრობი პროფესიონალურ აღჭურვილობაზე.

როგორც წესი, ელექტრონული ტემპერატურის კონტროლი გამოიყენება ტემპერატურის რეგულირებისთვის, ტენიანობისა და ჰაერის სიჩქარის ავტომატურად რეგულირებისთვის, ასევე გაშრობის პარამეტრების დასაყენებლად სხვადასხვა ეტაპზე, რათა უზრუნველყოფილი იყოს მწვანილის ხარისხი.