რატომ ვჭამთ გამხმარი მარწყვი?

•მდიდარი კვების მომარაგება: გამხმარი მარწყვი შეფუთულია უხვი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ვიტამინი C, ვიტამინი E, კაროტინი, დიეტური ბოჭკოვანი და მინერალები, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი და რკინა. ვიტამინ C– ს შეუძლია გააძლიეროს იმუნური სისტემა და გაზარდოს კოლაგენის სინთეზი. დიეტური ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავის პერისტალებს, რაც ეფექტურად ხელს უშლის ყაბზობას.

•ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი: ისინი იტვირთება ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ანთოციანინები და კატექინები. ამ ნივთიერებებს შეუძლიათ ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალები შეამცირონ, შეამცირონ ჟანგვითი დაზიანება, რაც სასარგებლოა გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების საწინააღმდეგოდ და თავიდან ასაცილებლად.

•მხედველობის დაცვა: ვიტამინი A და კაროტინს გამხმარი მარწყვის დროს შეუძლია როდოფსინის სინთეზირება ბადურაში. ეს ხელს უწყობს ნორმალური მხედველობის შენარჩუნებას და ღამის სიბრმავე და თვალის მშრალი სინდრომის თავიდან ასაცილებლად.

•საკმარისი ენერგიის უზრუნველყოფა: გამხმარი მარწყვი შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას ნახშირწყლებს, რომლებიც შეიძლება ორგანიზმში გლუკოზად გარდაიქმნას. ეს უზრუნველყოფს სხეულს ენერგიით და ხელს უწყობს დაღლილობის შემსუბუქებას.

 

მიუხედავად იმისა, რომ გამხმარი მარწყვი გთავაზობთ ბევრ სარგებელს, მათი შაქრის შედარებით მაღალი შემცველობის გამო, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი პრობლემები, როგორიცაა სისხლში შაქრის მომატება და წონის მომატება. აქედან გამომდინარე, ზომიერება არის მნიშვნელოვანი, როდესაც მათ სიამოვნებით.
მარწყვის გამხმარი ხილის დამზადება საშრობი აღჭურვილობით: მეთოდები და უპირატესობები

I. წარმოების მეთოდი

1. გაამახვილეთ მასალები და აღჭურვილობა: ახალი მარწყვი, საშრობი მოწყობილობა, მარილი, წყალი,

2. დაიბანეთ მარწყვი: ჩადეთ მარწყვი სუფთა წყალში, დაამატეთ პატარა კოვზი მარილი და გაწურეთ 15 - 20 წუთის განმავლობაში, რათა ამოიღოთ ზედაპირული მინარევები და პესტიციდების ნარჩენები.

3. დაამუშავეთ მარწყვი: მოჭრილი მარწყვი ერთიან ნაჭრებად, დაახლოებით 0,3 - 0,5 სმ სისქით. ეს უზრუნველყოფს გაშრობის დროს გათბობას და აჩქარებს საშრობი პროცესს.

4. საშრობი პარამეტრების მითითება: წინასწარ გააცხელეთ საშრობი მოწყობილობები 5 - 10 წუთის განმავლობაში და დააყენეთ ტემპერატურა 50 - 60 -ზე°C. ამ ტემპერატურის დიაპაზონს უკეთესად შეუძლია შეინარჩუნოს მარწყვის კვების კომპონენტები და არომატი, ხოლო ზედმეტი ტემპერატურის გამო ზედაპირის დატვირთვის თავიდან აცილება.

5. საშრობი პროცესი: გაჭერით დაჭრილი მარწყვის ნაჭრები თანაბრად საშრობი აღჭურვილობის უჯრაზე, ფრთხილად იყავით, რომ არ გადაფაროთ ისინი. განათავსეთ უჯრები საშრობი მოწყობილობებში, ხოლო საშრობი დრო დაახლოებით 6 - 8 საათია. საშრობი პროცესის დროს, თქვენ შეგიძლიათ დააკვირდეთ მარწყვის ნაჭრების სიმშრალეს ყოველ 1 - 2 საათში და სწორად ჩართოთ ისინი, რათა უზრუნველყოს საშრობი. როდესაც მარწყვის ნაჭრები გახდება მშრალი, მკაცრი და მათი ტენიანობის უმეტესი ნაწილი დაკარგა, საშრობი სრულდება.

 

Ii. უპირატესობები

1. ეფექტური და მოსახერხებელი: საშრობი აღჭურვილობას შეუძლია შეავსოს მარწყვის გამხმარი ხილის წარმოება შედარებით მოკლე დროში, მნიშვნელოვნად დაზოგავს დროსა და შრომის ხარჯებს. ტრადიციული ბუნებრივი საშრობი მეთოდთან შედარებით, იგი არ შემოიფარგლება ამინდისა და საიტის პირობებით და მისი წარმოება ნებისმიერ დროს შეიძლება.

2. სტაბილური ხარისხი: ტემპერატურისა და დროის ზუსტად კონტროლით, საშრობი მოწყობილობამ შეიძლება უზრუნველყოს მარწყვის გამხმარი ხილის თითოეული ჯგუფის სიმშრალე თანმიმდევრული, სტაბილური გემოთი და ხარისხით. ის თავიდან აიცილებს ისეთი პრობლემები, როგორიცაა არათანაბარი სიმშრალე ან ბუნებრივი საშრობი ამინდის ცვლილებებით გამოწვეული არათანაბარი სიმშრალე.

3. საკვები ნივთიერებების შეკავება: სათანადო საშრობი ტემპერატურამ შეიძლება მაქსიმალურად გაზარდოს საკვებ ნივთიერებების შეკავება, როგორიცაა ვიტამინი C და დიეტური ბოჭკოვანი მარწყვში. გამოკვლევა აჩვენებს, რომ მარწყვის გამხმარი ხილის საკვებ ნივთიერებების შეკავების სიჩქარე, რომელიც დამზადებულია საშრობი აღჭურვილობით, მნიშვნელოვნად აღემატება ბუნებრივად გამხმარი მარწყვის ხეხილის ხილს.

4. ჰიგიენური და უსაფრთხო: საშრობი აღჭურვილობა აქრობს დახურულ გარემოში, ამცირებს დამაბინძურებლებთან კონტაქტს, როგორიცაა მტვერი და კოღოები, რაც უზრუნველყოფს მარწყვის ხმელი ხილის ჰიგიენას და უსაფრთხოებას. უფრო მეტიც, საშრობი პროცესის დროს მაღალმა ტემპერატურამ შეიძლება ასევე შეასრულოს გარკვეული ბაქტერიციდული როლი, რომელიც აგრძელებს მარწყვის გამხმარი ნაყოფის შენახვის ვადა.