დასავლეთის დროშა - ხმელი ნიგვზის მომზადება

ჩინეთი ყოველთვის იყო კაკლის დიდი მწარმოებელი და მომხმარებელი. ამჟამად, ჩინეთში კაკლის ნედლეულის პირველადი გადამუშავებისთვის კვლავ გამოიყენება ხელით ან მექანიკური გაფცქვნის მეთოდი. გაშრობის დრო ხანგრძლივია, ობის გამრავლება სერიოზულია, ხოლო ლპობის მაჩვენებელი 10%-დან 15%-მდე მაღალია. კაკლის დარგვის ფართობის გაფართოებასთან და მოსავლიანობის წლიდან წლამდე ზრდასთან ერთად, მოსავლის აღების შემდეგ სწრაფი გაშრობა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.

კაკალიგაშრობის ტექნოლოგია

მოსავლის აღების შემდეგ ნიგოზი ჯერ უნდა გაფცქვნათ და დამუშავდეს, შემდეგ კი უნდა მოხდეს გავლება და გაშრობა, რაც ყველაზე კრიტიკული ეტაპია: გაშრობა.
პირველი ეტაპი - საწყობში დროული დეჰუმიდიფიკაცია
8 საათის განმავლობაში გაშრობის შემდეგ, მინანქრის გარეშე, შეინახეთ საწყობში, თაროზე, ტენიანობის შესამცირებლად. ჰაერის ტემპერატურა 30-35 ℃-ია, გამოცხობის დრო 12-15 საათი. ზედაპირი კარგავს ტენიანობას და ტენიანობის შესამცირებლად ფერი შავიდან ყავისფერში გადადის.
მეორე ეტაპი - ფერადი საწყისი გამოცხობა
ფერის საწყისი გამოცხობის შემდეგ, ტენიანობის მოცილების დასრულების შემდეგ, ტემპერატურა იზრდება 50 ℃-მდე, გამოცხობის დრო 12 საათია,გაშრობანაყოფის ბირთვის გატეხვის დასრულების მახასიათებლები: ნაყოფი არ შეიცავს წყლის ორთქლს, კურკა ფიქსირებული ფერისაა, 70%-ით მშრალია, მაგრამ მაინც შეუძლია კურკის გარსის მოხსნა.
მესამე ეტაპი - ცეცხლზე გამხმარი მარცვლეული
ფერის დასრულების შემდეგგაშრობამშრალი მარცვლის პერიოდში ტემპერატურა კონტროლდება 30 ℃-ზე, დაახლოებით 16 საათის განმავლობაში, ამ დროს მარცვლის წყლის შემცველობა დაახლოებით 10%-მდეა.
მშრალი მარცვლის ეტაპი შეიძლება მიტოვებული იყოს ცეცხლის ბოლოს და გრილზე შეფუთული ტომრით, რომელიც მთლიანად ფარავს მარცვლებს, რამდენიმე საათის განმავლობაში იზოლაციას ათავსებს, რათა ხელი შეუწყოს მარცვლების ზედა ფენის აორთქლებას, რათა მიღწეული იქნას მარცვლების ზედა და ქვედა ფენები.გაშრობაშედარებით ერთგვაროვანი.