მანგოს გადამუშავების პროცესში გაშრობა არის ჩვეულებრივი სამკურნალო მეთოდი, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს მანგოს შენახვის ვადა, გაზარდოს გემო და კვების ღირებულება.
დასავლეთის დროშაშეუძლია უზრუნველყოს პროცესები და აღჭურვილობა სპეციალურად მანგოს გასაშრობად. მას შეუძლია სწრაფად აორთქლოს მანგოში არსებული წყალი ისეთი პარამეტრების კონტროლით, როგორიცაა ტემპერატურა, ტენიანობა და ვენტილაცია, რათა მიაღწიოს გაშრობის ეფექტს.
1. მომზადების ეტაპი:
ა. ნედლეულად აირჩიეთ ახალი, ზომიერად მომწიფებული და მავნებლებისგან თავისუფალი მანგო. გაფცქვენით და გააცალეთ ისინი და შემდეგ დაჭერით ერთგვაროვან ნაჭრებად ან ბლოკებად, რომ უფრო ერთგვაროვანი გაშრობა.
ბ. დაჭრილი მანგოს ნაჭრები ან ბლოკები დაასველეთ სუფთა წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, რომ მოიცილოთ ჭუჭყი და მინარევები ზედაპირზე. ამის შემდეგ, მანგოს ნაჭრები ან ბლოკები მოათავსეთ საწურზე, რომ წყალი დაიწუროს, დარწმუნდით, რომ ზედაპირი მაქსიმალურად გაშრეს.
გ. მანგოს გაწურვის შემდეგ ჩავყაროთ ჭურჭელში, დავამატოთ სანელებლები პროცესის მიხედვით და გავაჩეროთ 1 საათი, რათა მანგოს თითოეული ზოლი არომატიზებული იყოს.
2. გაშრობის ეტაპი:
ა. დამუშავებული მანგოს ნაჭრები ან ნაჭრები თანაბრად მოათავსეთ მანგოს საშრობი ოთახის უჯრაზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ერთმანეთს არ ემთხვევა.
ბ. მანგოს მახასიათებლების მიხედვით, დაარეგულირეთ საშრობი ოთახის ტემპერატურა და ტენიანობა, რათა მოერგოს საშრობი საჭიროებებს. ზოგადად, ტენიანობა 30-40%-მდეა დაყენებული, ტემპერატურა კი 55-65 გრადუს ცელსიუსზე.
გ. განსაზღვრეთ გაშრობის დრო მანგოს ნაჭრების ან ნაჭრების ზომისა და სისქის მიხედვით, რასაც ჩვეულებრივ 6-10 საათი სჭირდება.
დ. უნიკალური ჰაერის განაწილების სტრუქტურის ქვეშდასავლეთის დროშის საშრობი ოთახი, გაშრობის პროცესში არ არის საჭირო 2-3 საათში ერთხელ საშრობი ოთახის გახსნა მანგოს ნაჭრების ან ნაჭრების ლანგარზე გადაბრუნებისთვის. ერთი ღილაკით დაწყება დაზოგავს შრომის და საოპერაციო ხარჯებს.
ე. როდესაც მანგოს ნაჭრები ან ნაჭრები მიაღწევს სიმშრალის საჭირო ხარისხს, მათი გატანა შესაძლებელია საშრობი ოთახიდან და განთავსდება სავენტილაციო გარემოში გასაციებლად.
3. შენახვა და შეფუთვა:
ა. საჭიროებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროფესიონალური საკვების შესაფუთი მანქანა გამხმარი მანგოს პატარა პაკეტებში შესაფუთად ან დალუქვით.
ბ. შენახვისთვის აირჩიეთ მშრალი, ვენტილირებადი და შუქგაუმტარი გარემო და აკონტროლეთ ტემპერატურა 15-25 გრადუს ცელსიუსზე.
ზემოაღნიშნული დეტალური პროცესის ნაკადის მეშვეობით ჩვენ ვხედავთ, რომWestern Flag მანგოს საშრობიმთავარ როლს თამაშობს გამხმარი მანგოს გაშრობის პროცესში. მას შეუძლია ზუსტად აკონტროლოს ტემპერატურა, ტენიანობა და ვენტილაციის სიჩქარე, რათა გამხმარი მანგო თანაბრად გაცხელდეს და მიაღწიოს გაშრობის იდეალურ ხარისხს. მანგოს საშრობი ყუთის გამოყენებამ შეიძლება გააუმჯობესოს წარმოების ეფექტურობა, შეინარჩუნოს მანგოს გემო, ფერი და ნუტრიენტები და გამოიღოს ხრაშუნა და გემრიელი გამხმარი მანგო.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-02-2024
