როგორ გავაშროთ სოკო ცხელი ჰაერის საშრობი ოთახით?
უამინდობის პირობებში სოკო მიდრეკილია ჭრაქისა და ლპობისკენ. მზეზე და ჰაერზე სოკოს გაშრობამ შეიძლება დაკარგოს მეტი საკვები ნივთიერება ცუდი გარეგნობით, დაბალი ხარისხით. ამიტომ, საშრობი ოთახის გამოყენება სოკოს დეჰიდრატაციისთვის კარგი არჩევანია.
სოკოს დეჰიდრატაციის პროცესი საშრობ ოთახში:
1. მომზადება. მოთხოვნის მიხედვით, სოკო შეიძლება დაიყოს დაუჭრელ ღეროებად, ნახევრად მოჭრილ ღეროებად და მთლიანად დაჭრილ ღეროებად.
2.პიკაპი. გატეხილი, გაფუჭებული და დაზიანებული მინარევები და სოკოები უნდა გამოიყოს.
3.გაშრობა. სოკო უნდა დაიდოს ბრტყელ უჯრაზე, თითო უჯრაზე 2~3 კგ. ახალი სოკო მაქსიმალურად უნდა აკრიფოთ იმავე პარტიაში. სხვადასხვა პარტიების სოკო უნდა გაშრეს დროში ან ცალკე ოთახში. იმავე პარტიაში გამხმარი მსგავსი ზომის სოკო სასარგებლოა გაშრობის კონსისტენციის გასაუმჯობესებლად.
ტემპერატურისა და ტენიანობის პარამეტრები:
| გაშრობის ეტაპი | ტემპერატურის დაყენება (°C) | ტენიანობის კონტროლის პარამეტრები | გარეგნობა | საცნობარო გაშრობის დრო (სთ) |
| დათბობის ეტაპი | შიდა ტემპერატურა ~40 | ამ ეტაპზე ტენიანობის გამონადენი არ არის | 0,5~1 | |
| გაშრობა პირველი ეტაპი | 40 | დიდი რაოდენობით ტენიანობის მოცილება, სრულად დეტენიანობა | წყალს კარგავს და სოკოს რბილს | 2 |
| გაშრობა მეორე ეტაპი | 45
| ტენიანობის 40%-ზე მეტი ტენიანობის ინტერვალით დატენიანება | პილეუსის შეკუმშვა | 3 |
| გაშრობა მესამე ეტაპი | 50 | Pileus შეკუმშვა და გაუფერულება, ლამელა გაუფერულდა | 5 | |
| გაშრობა მეოთხე ეტაპი | 55 | 3~4 | ||
| გაშრობა მეხუთე ეტაპი | 60 | პილეუსის და ლამელას ფერის ფიქსაცია | 1~2 | |
| გაშრობა მეექვსე ეტაპი | 65 | გამხმარი და ფორმის | 1 |
გაფრთხილება:
1. როდესაც მასალა ვერ ავსებს საშრობი ოთახს, ბრტყელი ფენა მაქსიმალურად უნდა გაივსოს, რათა ცხელი ჰაერის მოკლე შერწყმა არ მოხდეს.
2. სითბოს შესანარჩუნებლად და ენერგიის დაზოგვის მიზნით უნდა დაყენდეს დატენიანებული ინტერვალებით, როდესაც ტენიანობა 40%-ზე მეტია.
3. გამოუცდელ ოპერატორებს შეუძლიათ ნებისმიერ დროს დააკვირდნენ მასალის გაშრობის მდგომარეობას დაკვირვების ფანჯრის მეშვეობით ტენიანობის მოცილების ოპერაციის დასადგენად. განსაკუთრებით გაშრობის შემდგომ ეტაპზე, ოპერატორებმა ყოველთვის უნდა დააკვირდნენ, რათა თავიდან აიცილონ ზედმეტად გაშრობა ან გაშრობა.
4. გაშრობის პროცესში, თუ გაშრობის ხარისხში დიდი განსხვავებაა ზედა და ქვედა, მარცხნივ და მარჯვნივ შორის, ოპერატორებმა უნდა დააბრუნონ უჯრა.
5. ვინაიდან სხვადასხვა მასალებს აქვთ გაშრობის განსხვავებული მახასიათებლები, მომხმარებელს შეუძლია მიმართოს მწარმოებელს გაშრობის მუშაობის სპეციფიკური ტექნიკისთვის.
6. გაშრობის შემდეგ მასალები რაც შეიძლება მალე უნდა გაიშალოს და გაცივდეს მშრალ ადგილას.
გამოქვეყნების დრო: მარ-02-2017
