როგორ გავაშროთ კონჯაკი საუკეთესო ხარისხით? — Western Flag Konjac-ის საშრობი ოთახი

Konjac-ის გამოყენება

Konjac არის არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ გამოყენების ფართო სპექტრი. კონჯაკის ტუბერები შეიძლება გადამუშავდეს კონჯაკის ტოფუში (ასევე ცნობილია როგორც ყავისფერი ლპობა), კონჯაკის აბრეშუმი, კონჯაკის საჭმლის შემცვლელი ფხვნილი და სხვა საკვები; ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც რბილობი ნართი, ქაღალდი, ფაიფური ან სამშენებლო და სხვა წებო; ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მედიცინაში, გამოიყენება შეშუპების დეტოქსიკაციისთვის, კუჭის ამოწურვისთვის, შებერილობის აღმოსაფხვრელად. ბოლო წლების განმავლობაში, Konjac-ის პროდუქცია უფრო და უფრო მეტს იღებს მომხმარებელთა უმრავლესობაში, განსაკუთრებით იმ ადამიანების მიერ, რომლებიც მნიშვნელობას ანიჭებენ ჯანმრთელობასა და ფიტნესს.

 

კონიაკის გაშრობა

გამხმარი კონჯაკის მომზადებისას კონჯაკს ჩვეულებრივ ჭრიან 2-3 სმ სისქის ნაჭრებად და შემდეგ აფენენ საცხობ ლანგარზე გასაშრობად. გამხმარი კონჯაკის ნაჭრები იფუთება და იყიდება კონჯაკის პროცესორებზე, რათა გადამუშავდეს კონჯაკის პროდუქტებად, როგორიცაა კონჯაკის ქულერი, კონჯაკის ვეგანური საკვები და ა.შ.

გამხმარი კონჯაკის ჩიფსები უნდა იყოს თეთრი ფერის, უცვლელი ფორმის და მზა პროდუქტის ტენიანობა უნდა იყოს 13%. ამიტომ, გაშრობის პროცესში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ტემპერატურისა და ტენიანობის კონტროლს. კონიაკის ჩიფსების გაშრობის პროცესს სჭირდება მაღალი, საშუალო და დაბალი ტემპერატურის სამი განყოფილება გასაშრობად, გამოცხობის დრო 15-16 საათი. კონიაკის გაშრობა და დეჰიდრატაცია თავისთავად არ არის ადვილი საქმე, მისი გაშრობისთვის შესაფერისი აღჭურვილობის არჩევა და დეჰიდრატაციის პროცესი ძალიან მნიშვნელოვანია.

 

როგორ ავირჩიოთ კონიაკისაშრობი მოწყობილობა?

შეგიძლიათ სცადოთWestern Flag ბიომასის საშრობი ოთახი, ზომებით ხელმისაწვდომია ათასი ფუნტიდან ორ ტონამდე და ზემოთ. საშრობი ოთახი შედგება ბიომასის დამწვრობისგან, ბიომასის ინტეგრირებული მანქანისგან და საშრობი ოთახის კორპუსისგან. სითბოს წყაროა ბიომასის მარცვლები, წვის დამწვრობის ბიომასის მარცვლები წარმოქმნის სითბოს, სითბოს ბიომასის ინტეგრირებულ მანქანაში სითბოს გადაცემისთვის, ნაპერწკლები და ფერფლი გამოიყოფა, სუფთა ცხელი ჰაერის პირდაპირი გამომავალი, სუფთა ცხელი ჰაერი მოცირკულირე ვენტილატორის მეშვეობით საშრობი ოთახში. ინტელექტუალური კონტროლი, ტემპერატურის ავტომატური კონტროლი და ტენიანობის მოცილება. ის ეფექტურად აცილებს კონჯაკის ჩიპების გაშავებას და დეფორმაციას და აუმჯობესებს კონჯაკის ჩიპების ხარისხს.

 

 

კონიაკის გაშრობის პროცესი

1, გაწმენდა და პილინგი

Konjac გაწმენდა, peeling ადრე პირველი soak, ისე, რომ ზედაპირზე მშრალი ტალახი ფხვიერი დაიშალა, კანის ფენა brittle ტენიანი, რათა გაწმენდა, peeling. ფრთხილად ატარეთ ხელთათმანები ხელით პილინგის დროს. მოერიდეთ ქავილს ალერგიულ ხელებს. გასაწმენდად და გასაწმენდად უმჯობესია გამოიყენოთ მანქანა. 2, დაჭრა
საჭრელით გახეხილი კონიაკი დაჭერით საჭირო ნაჭრებად, ზოლებად, რათა გაშრეს.

3, შეღებვა

თუ კონიაკი არ დამუშავდება კანიდან და დაჭრისთანავე, ის წარმოქმნის სერიოზულ ჟანგვის შეფერილობას. ამიტომ, ანტიოქსიდანტური დამუშავების წინ დაჭრისა და გაშრობისას კონიაკს უნდა ჰქონდეს ფიქსირებული ფერი, აქტიური ფერმენტის პასივაცია, ფერის დასაცავად, პროდუქტის ხარისხის უზრუნველსაყოფად. რეალურ წარმოებაში, ადამიანები ხშირად იყენებენ გოგირდის დიოქსიდის ფუმიგაციას, რათა გააკონტროლონ ყავისფერი.

4, გაშრობა

Ⅰ. გაშრობის რეჟიმი. მაღალი ტემპერატურის გაუწყლოება და ფერის ფიქსაცია, ტემპერატურის პარამეტრი ადის 65℃-მდე, გამოცხობის დრო 1-2 საათი, ეს ეტაპი არ არის დეტენიანაცია;

Ⅱ. გაშრობა + დატენიანების რეჟიმი. საშრობი ოთახის ტემპერატურა დაყენებულია 60 ℃, გამოცხობის დრო 3 საათი, შეინარჩუნეთ ტენიანობის მოცილება;

Ⅲ.შრობის + დატენიანების რეჟიმი. ტემპერატურის დაყენება 55-58 ℃, გამოცხობის დრო 6 საათი, დიდი ტენიანობის მოსაშორებლად და ფორმირებისთვის;

Ⅳ. გაშრობა + დატენიანების რეჟიმი. ტემპერატურის დაყენება 45 ℃, გამოცხობის დრო 3 საათი, დახურვა და ტენიანობის მოცილება

Ⅴ. გაშრობის რეჟიმი. ტემპერატურის დაყენება 65℃, ცხობა 2 საათის განმავლობაში.