ლიმონის ნაჭრების გაშრობა

ლიმონი ასევე ცნობილია როგორც დედალი, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, მათ შორის ვიტამინი B1, B2, ვიტამინი C, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ნიკოტინის მჟავა, კვინიკის მჟავა, ლიმონმჟავა, ვაშლის მჟავა, ჰესპერიდინი, ნარინგინი, კუმარინი, მაღალი კალიუმი და დაბალი ნატრიუმი. . მას შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევა, თავიდან აიცილოს თრომბოზები, ეფექტურად შეამციროს კანის პიგმენტაცია, თავიდან აიცილოს გაციება, გაააქტიუროს ჰემატოპოეზი და თავიდან აიცილოს ზოგიერთი კიბოს. თუმცა, უმი ჭამისას ძალიან მჟავეა, ამიტომ ჩვეულებრივ ამუშავებენ ლიმონის წვენს, მურაბას,გამხმარი ლიმონის ნაჭრებიდა ა.შ.

1. შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის ლიმონები და გარეცხეთ. ამ ნაბიჯის მიზანია ზედაპირზე პესტიციდების ან ცვილის ნარჩენების მოცილება. დასაბანად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიანი წყალი, სოდიანი წყალი ან ულტრაბგერითი საწმენდი.

2. ნაჭერი. გამოიყენეთ ხელით ან საჭრელი, რათა ლიმონი დაჭრათ დაახლოებით 4 მმ ნაჭრებად, უზრუნველვყოთ ერთგვაროვანი სისქე და ამოიღეთ თესლი, რათა თავიდან აიცილოთ გაშრობის ეფექტი და საბოლოო გემო.

3. საკუთარი მოთხოვნების მიხედვით, ლიმონის ნაჭრები შეგიძლიათ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში დაასველოთ სიროფში. იმის გამო, რომ დაბალი სიმკვრივის წყალი მიედინება მაღალი სიმკვრივის წყალში, ლიმონის ნაჭრების წყალი მიედინება სიროფში და დაკარგავს წყალს, რაც დაზოგავს გაშრობის დროს.

4. წინასწარი დეჰიდრატაცია. ლიმონის დაჭრილი ნაჭრები მოათავსეთ ვენტილირებად უჯრაზე, რათა თავიდან აიცილოთ დაწყობა და გამოიყენეთ ბუნებრივი ქარი და სინათლე ლიმონის ნაჭრებიდან ცოტაოდენი წყლის მოსაშორებლად.

5. გაშრობა. წინასწარ გაუწყლოებული ლიმონის ნაჭრები გადაიტანეთ საშრობ ოთახში, დააყენეთ ტემპერატურა და დაყავით სამ ნაწილად სულ 6 საათის განმავლობაში:

ტემპერატურა 65℃, ჰისტერეზი 3℃, ტენიანობა 5%RH, დრო 3 საათი;

ტემპერატურა 55℃, ჰისტერეზი 3℃, ტენიანობა 5%RH, დრო 2 საათი;

ტემპერატურა 50℃, ჰისტერეზი 5℃, ტენიანობა 15%RH, დრო 1 საათი.

ლიმონის ნაჭრების პარტიებში გაშრობისას ყურადღება მიაქციეთ მზა პროდუქტის ხარისხს, გარემოს დაცვას და პროცესის ეფექტურობას და მანქანის მუშაობის უსაფრთხოებას. გაშრობის პროცესი ეხება ტემპერატურის, ტენიანობის, ჰაერის მოცულობის და ქარის სიჩქარის ზუსტ კონტროლს. თუ გსურთ სხვა ხილის ნაჭრების გაშრობა, როგორიცაა ვაშლის ნაჭრები, მანგოს ნაჭრები, ბანანის ნაჭრები, დრაკონის ხილის ნაჭრები, კუნელის ნაჭრები და ა.შ., ძირითადი პუნქტები ასევე იგივეა.

დასავლეთის დროშა საშრობი ოთახი, ქამარი საშრობიიგი ცნობილია ინდუსტრიაში ინტელექტუალური კონტროლით და ტემპერატურის ზუსტი კონტროლით. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება კონსულტაციისთვის და ეწვიეთ ქარხანას.