დასავლეთის დროშის ცივი ჰაერის საშრობი ოთახი
ადამიანების ცხოვრების დონის გაუმჯობესებასთან და ჯანსაღ საკვებზე მოთხოვნის ზრდასთან ერთად, გამომშრალი თევზი, როგორც ერთ-ერთი დელიკატესი, გამოირჩევა უნიკალური არომატითა და კვებითი ღირებულებით და მომხმარებლების დიდი სიყვარულით სარგებლობს. ამჟამად, შიდა ბაზარზე, ჩრდილოეთ რეგიონების გარდა, სამხრეთ რეგიონების მომხმარებლებმაც დაიწყეს ამ სახის დელიკატესის მიღება და ბაზრის პერსპექტივები იმედისმომცემია.
გამომშრალი თევზი, როგორც ეს ფართოდ არის ცნობილი, ჰაერზე აშრობენ. თევზი თოკზე გააბამენ და ბამბუკის ძელზე ჰკიდებენ. გაშრობისთვის დიდი ფართობის მოთხოვნის გარდა, ამ პრიმიტიულ დამუშავების მეთოდს სხვადასხვა პრობლემაც აქვს, როგორიცაა ამინდის ძლიერი გავლენა, მაღალი შრომის ხარჯები, ადვილად გამრავლებადი ბუზები და საკვების ჰიგიენის გარანტირება, რაც ზღუდავს გამომშრალი თევზის ფართომასშტაბიან სამრეწველო წარმოებას.
ჰაერზე გაშრობა მზეზე გაშრობის იდენტური არ არის. ჰაერზე გაშრობას ტემპერატურისა და ტენიანობის მოთხოვნები აქვს და ის დაბალ ტემპერატურასა და ტენიანობაში უნდა განხორციელდეს. ცივი ქარის პირობებში საშრობი ოთახი თევზის გასაშრობად ზამთარში ჰაერზე გაშრობის ბუნებრივ გარემოს ბაძავს.
ცივი ჰაერის საშრობი ოთახიასევე ცივი ჰაერის საშრობს უწოდებენ. ის იყენებს დაბალი ტემპერატურისა და დაბალი ტენიანობის ჰაერს საკვების ოთახში ძალით მიმოქცევისთვის, რათა თანდათანობით შეამციროს საკვების ტენიანობის შემცველობა და მიაღწიოს გაშრობის მიზანს. დაბალი ტემპერატურის თბოტუმბოს აღდგენის პრინციპის გამოყენებით, გაშრობის შედეგად მიიღწევა ბუნებრივი ჰაერით გაშრობის ხარისხი. ცივი ჰაერის საშრობი აიძულებს 5-40 გრადუსიან დაბალ ტემპერატურაზე ჰაერს თევზის ზედაპირზე მიმოქცევაში ჩაეშვას. რადგან თევზის ზედაპირზე წყლის ორთქლის ნაწილობრივი წნევა განსხვავდება დაბალი ტემპერატურისა და დაბალი ტენიანობის ჰაერის წნევისგან, თევზში წყალი აგრძელებს აორთქლებას და დაბალი ტენიანობის ჰაერი აღწევს გაჯერების დონეს. შემდეგ ის აშრობს და თბება აორთქლების საშუალებით და ხდება მშრალი ჰაერი. პროცესი განმეორებით ციკლდება და საბოლოოდ თევზი ხდება გამომშრალი თევზი.
თევზის გასაშრობად გამოიყენეთ ცივი ჰაერის საშრობი ოთახი. თევზის ეტლზე ჩამოკიდება და საშრობ ოთახში შეყვანაა შესაძლებელი, ან საშრობ უჯრაზე დადება და საშრობ ოთახში შეყვანაა შესაძლებელი. საშრობი ოთახის სპეციფიკაციები ხელმისაწვდომია 400 კგ-დან 2 ტონამდე.
გამოქვეყნების დრო: 2022 წლის 12 ივნისი
