ჯანჯაფილის გადამუშავებისთვის საშრობი აღჭურვილობის გამოყენების უპირატესობები

**აქტიური ნაერთების შენარჩუნება**

კონტროლირებადიგაშრობა50-65°C ტემპერატურაზე ინარჩუნებს ჯინჯეროლებისა და შოგაოლების (ძირითადი ბიოაქტიური კომპონენტების) 90-95%-ს, ღია ცის ქვეშ გაშრობისას კი - 60-70%-ს. ეს უზრუნველყოფს საბოლოო პროდუქტებში ანტიოქსიდანტური ტევადობის 30%-ით გაზრდას.

**დაჩქარებული დამუშავება**

სამრეწველოდეჰიდრატორებიშეამცირეთ გაშრობის დრო 5-7 დღიდან (ტრადიციული მზეზე გაშრობა) 8-12 საათამდე, რაც უზრუნველყოფს **10-ჯერ უფრო სწრაფ გამტარუნარიანობას** და ამავდროულად ხელს უშლის ტენიანობის ცვალებადობით გამოწვეულ ობის წარმოქმნას.

**ჰიგიენური სტანდარტიზაცია**

დახურულიასისტემებიულტრაიისფერი სტერილიზაციის საშუალებით მიკრობული დატვირთვა 90%-ით მცირდება, რაც აკმაყოფილებს **FDA 21 CFR ნაწილი 117** მოთხოვნებს. ტენიანობის შემცველობის ზუსტად კონტროლი შესაძლებელია 8-12%-ზე (ISO 939:1980 სტანდარტი).

**ენერგიის დაზოგვის ინოვაცია**

სითბოს ტუმბოგაშრობამოიხმარს მხოლოდ 1.5-2 კვტ.სთ/კგ-ს (ელექტრო გათბობის 3-4 კვტ.სთ/კგ-თან შედარებით), რაც ენერგიის ხარჯებს 50%-ით ამცირებს. ნახშირბადის გამოყოფა 75%-ით ნაკლებია, ვიდრე ქვანახშირის მოხმარებით მომუშავე მეთოდებში.

**ავტომატური ხარისხის კონტროლი**

ხელოვნური ინტელექტით აღჭურვილი ტენიანობის სენსორები და ჰაერის ნაკადის მრავალსაფეხურიანი რეგულირება უზრუნველყოფს ერთგვაროვან გაშრობას, რაც 40%-ით ამცირებს პროდუქტის უარყოფის მაჩვენებელს. რეალურ დროში მონაცემების თვალყურის დევნება მხარს უჭერს HACCP სერტიფიცირებას.

**ეკონომიკური სარგებელი**

ავტომატიზაცია შრომის ხარჯებს 80%-ით ამცირებს, ხოლო ინვესტიციის ანაზღაურება 10-15 თვეში ხდება. გამომშრალი კოჭას ღირებულება საერთაშორისო ბაზრებზე გამომშრალ პროდუქტებთან შედარებით 1.2-1.8 აშშ დოლარით/კგ-ით იზრდება.

**რატომ გამოვიყენოთსაშრობი აღჭურვილობა?**

ტრადიციული მეთოდები ისეთ რისკებს აწყდება, როგორიცაა დაბინძურება, ამინდზე დამოკიდებულება და საკვები ნივთიერებების დაკარგვა. თანამედროვე გაშრობის ტექნოლოგია უზრუნველყოფს **მთელი წლის განმავლობაში წარმოებას**, **პრემიუმ ხარისხის პროდუქტს** და **გლობალური სურსათის უვნებლობის რეგულაციების დაცვას**, რაც მას აუცილებელს ხდის ჯანჯაფილის ექსპორტიორებისა და ფარმაცევტული მომწოდებლებისთვის.