ცივი ჰაერის საშრობი ოთახში გამოიყენება პროცესი: გამოიყენე ჰაერი დაბალი ტემპერატურისა და დაბალი ტენიანობის მქონე, აორთქლდეს. ზემოქმედების ძალა პროდუქტებს შორის თანდათან ამცირებს ტენიანობის შემცველობას საჭირო დონემდე. იძულებითი ცირკულაციის პროცესში დაბალი ტემპერატურა და დაბალი ტენიანობის ჰაერი განუწყვეტლივ შთანთქავს ტენს. ნივთების ზედაპირიდან გაჯერებული ჰაერი გადის აორთქლებაში, მაცივარი აგენტის აორთქლების გამო, აორთქლების ზედაპირის ტემპერატურა ეცემა ატმოსფერული ტემპერატურის ქვემოთ. ჰაერი გაცივდება, ტენიანობა გამოიყოფა, ამის შემდეგ ამოღებული ტენიანობა იხსნება წყლის კოლექტორით. დაბალი ტემპერატურისა და დაბალი ტენიანობის ჰაერი შემდეგ კვლავ შედის კონდენსატორში, სადაც ჰაერი თბება კომპრესორიდან მაღალი ტემპერატურის აირისებრი გამაგრილებლით, წარმოქმნის მშრალ აირის წარმოქმნას, შემდეგ მე ერევა გაჯერებულ ჰაერს დაბალი ტემპერატურისა და დაბალი ტენიანობის ჰაერის წარმოქმნით, რომელიც ცირკულირებს განმეორებით. ცივი ჰაერის მყვინთავის მიერ სადილზე მყოფი სტუდიები არა მხოლოდ ინარჩუნებს თავის სიზუსტეს, არამედ უფრო მოსახერხებელია ოაკააინასთვის. შენახვა და ტრანსპორტირება.
ტემპერატურა: 5-40°C რეგულირებადი.
მოახდინეთ შემოდგომისა და ზამთრის ბუნებრივი გარემოს სიმულაცია ბუნებრივი გაშრობის ეფექტის მისაღწევად, რაც გამოიწვევს ხორცის მკვრივ ტექსტურას დაჟანგვის ან გაფუჭების გარეშე.
ტემპერატურისა და ტენიანობის კონტროლი, რათა დარეგულირდეს თითოეული პროდუქტის გაშრობის პროცესის შესაბამისად
ვარგისია დაბალ ტემპერატურაზე ჰაერის გასაშრობად ხორცის, ფრინველის, წყლის პროდუქტების, ზღვის პროდუქტების, სამკურნალო ბალახების მრეწველობაში და ა.შ.
ერთიანი ტარების პროცესი უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას, ერთგვაროვან გემოს შენარჩუნებას, დეფორმაციის ან გაუფერულების გარეშე.